丹鳳葡萄酒廠秉承工藝傳統化,堅持技術創新化。在繼承傳統生產技術的基礎上,結合現代先進科學釀造技術,并由國際專業釀酒師精心釀造,逐步形成了自己獨特的風格。同時,丹鳳葡萄酒廠也是我國最早實行國際標準化生產的企業之一。
丹鳳葡萄酒莊項目由陜西丹鳳葡萄酒有限公司投資建設,總投資3億元,分三期建設。其中:項目—期計劃投資1.8億元,占地40畝,建筑面積1.6萬平方米,主要建筑包括葡萄酒生產區、葡萄酒莊區、葡萄酒文化展示區、辦公生活區、道路綠化區五大板塊。二期計劃投入0.5億元,占地37畝的旅游服務區、平凹文化展示區,包括平凹博物館、酒罐民宿、窯洞民宿、葡萄酒文化廣場等。三期計劃投入0.7億元,主要建設3000畝博覽園,包括葡萄種植示范園、葡萄苗木培育基地、葡萄酒研發實驗室等。
一期項目建成后,年儲酒能力達1萬噸,生產能力5000噸,產值3億元,實現利稅5500萬元。全部項目建成后,達到“龍頭企業+基地+農戶”模式,實現從一產到三產的全產業鏈運營項目建成后,可帶動當地500戶農戶參與葡萄種植,通過一產增收;加工生產線上可提供就業崗位200個,通過二產增收;銷售、旅游、運輸等三產服務業上可提供更多就業崗位,讓農戶通過運輸、銷售、電商、旅游、餐飲等相關產業增收。