近日，丹鳳縣市監局開展秋季學校（幼兒園）食堂食品安全專項檢查，進一步加強學校食堂食品安全監督管理，確保廣大師生的飲食安全。
一是開展自查自糾，嚴格準入許可。督促各類學校（幼兒園）及周邊全面開展食堂食品安全自查，認真檢查是否存在超范圍、超能力經營問題，進一步完善學校食堂食品安全責任制。
二是確保環境衛生，消除安全隱患。以“八查八看”為切入點：一查證照，看資質是否合法有效，是否超范圍經營；二查制度，看食品安全主體責任制是否落實；三查證件，看從業人員是否辦理健康證，是否在合法有效的期限內；四查索證索票，看進貨票據憑證、供方資料是否完善，臺賬記錄是否齊全；五查食品加工過程規范情況，看食品加工區域的環境衛生，食品生熟是否分開放，三防設施是否齊全，三個水池是否完善等；六查貯存，看原材料擺放是否隔地離墻；七查留樣，看留樣是否適量、是否分類留放、留樣時間是否按規定48小時；八查高風險食品，看是否違規加工四季豆、發芽發青土豆及來歷不明的野生菌。
三是完善誠信機制，推進長效管理。繼續開展學校食堂食品安全量化分級等級，進一步加強從業人員餐飲食品安全知識和技能培訓，完善從業人員健康管理指導，確保采購、貯存、加工等關鍵環節安全可控。
此次檢查共出動執法人員600人次，檢查學校食堂116 家，發現食品安全隱患528個，下發整改意見書116份。(李丹衛)
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