環(huán)境條件的要求核桃是一個多年生經(jīng)濟(jì)樹種，一次栽植，多年受益。我市是全國核桃的中心產(chǎn)區(qū)之一，發(fā)展核桃具有得天獨厚的自然條件。為了進(jìn)一步挖掘核桃的增產(chǎn)潛力，提高經(jīng)濟(jì)、社會、生態(tài)效益，必須首先了解掌握其生長結(jié)果習(xí)性及對環(huán)境條件的要求，以便采取一系列科學(xué)有效的栽培措施，最大限度地發(fā)揮增產(chǎn)效能。
一、核桃的生長結(jié)果習(xí)性核桃發(fā)育從種子萌發(fā)到植株全部死亡的生命活動，為個體發(fā)育過程。而嫁接及其它營養(yǎng)繁殖的新個體，是母株個體發(fā)育過程的延續(xù)。據(jù)科技工作者對多年生植物個體發(fā)育過程的研究并結(jié)合核桃生長發(fā)育特點，認(rèn)為核桃個體發(fā)育大體分為幼齡期、結(jié)果初期、結(jié)果盛期、衰老更新期四個階段。這四個階段都表現(xiàn)出固有的形態(tài)特征和生理特點，相互之間又有著內(nèi)在的聯(lián)系。核桃個體發(fā)育，是以內(nèi)部各種矛盾對立統(tǒng)一的綜合生理過程為動力，也因條件的變化引起內(nèi)部生理過程的變化。因此，各階段的主要特點、變化速度、延續(xù)時間都不可能是絕對的。為了獲得高額而穩(wěn)定的產(chǎn)量，就得按照核桃個體發(fā)育的特點，采用合理栽培技術(shù)措施，以促使結(jié)果盛期提前到來和推遲結(jié)束。并使此時期的效益，得到最大程度的發(fā)揮。
正常的核桃樹，在一年的生長中，一般都要經(jīng)過芽子萌動、新枝生長、展葉、開花、果實形成與發(fā)育成熟、落葉等變化而進(jìn)入休眠期，是隨著氣候的變化而變化的。掌握核桃在一年內(nèi)的周期發(fā)育，了解各器官的形態(tài)和生理機(jī)能的變化，對正確制定栽培技術(shù)措施有著重要作用。核桃各器官的名稱如下：
1、芽在發(fā)育比較完全的一年生枝上，以其形態(tài)、構(gòu)造、特點等，一般有混合芽、營養(yǎng)芽、潛伏芽和雄花芽。這些芽的形態(tài)、作用、著生部位等如下表（表-1）。核桃芽的發(fā)育，因品種、類群、立地環(huán)境等不一而有明顯的差異。表—1核桃芽簡介名稱形狀特征主要作用著生部位與著生態(tài)混合芽（結(jié)果芽）圓形、飽滿、肥大可長成各種結(jié)果枝早實品種少數(shù)在枝頂，多數(shù)在葉腋間，一般2-4個，多的可達(dá)50個以上。晚實品種在枝條頂部或葉腋間，多為1-3個，單生或與其它芽呈復(fù)生態(tài)葉芽（營養(yǎng)芽）闊三角形、有棱，大小不等可長成發(fā)育枝早實品種此種芽較少。晚實品種多著坐在混合芽以下，雄花芽上下，呈復(fù)芽著生態(tài)，萌蘗枝、徙長枝上多著生此種芽。潛伏芽（休眠芽）扁圓形瘦小在枝、干受到刺激、破壞時長成新枝多著生在枝條基部、單生，枝條中部也有，且為復(fù)生。多年生枝干上，夾擠于不長的拱溝內(nèi)。雄花芽圓柱形、頂部稍細(xì)形成雄花序多著生在一年生枝中部、中下部，單生、雙芽、三芽以上聚生。
2、枝核桃樹上的一年生枝條可分為二類，即結(jié)果枝、營養(yǎng)枝。營養(yǎng)枝：凡只生葉、不開花結(jié)果的枝條就叫營養(yǎng)枝。（如表—2）表—2核桃營養(yǎng)枝簡介表名稱形成與著生部位主要作用發(fā)育枝先年枝上葉芽發(fā)育而成形成和擴(kuò)大樹冠與形成結(jié)果的基礎(chǔ)，是達(dá)到交替結(jié)果，穩(wěn)產(chǎn)的主要枝條。中間枝一般多在枝冠內(nèi)部著生在一定條件下，可轉(zhuǎn)化為混合芽開花結(jié)果。徙長枝一般在枝條受刺激、損壞時，由潛伏芽抽生而成可改造成為樹冠固定枝缺位的補充枝、結(jié)果枝組。二次枝春季開花后的結(jié)果枝頂部抽生的枝條早實品種居多，晚實品種極少，一般可作區(qū)別此兩類品種的條件之一。雄花枝頂芽以下的節(jié)間多為雄花芽，只開雄花的枝條開放雄花，短枝型的較多。因該枝頂芽已亡，也有叫無葉雄花枝。結(jié)果枝：凡開花結(jié)果的枝條叫結(jié)果枝。（如表—3）表—3核桃結(jié)果枝簡介表劃分依據(jù)名稱標(biāo)準(zhǔn)與說明實際效果〖2〗有效結(jié)果枝正常情況下，能收得果實的枝條。無效結(jié)果枝（花枝）雖能開花或座果，但在正常情況下，不能收到成熟果實的枝條，一般這種結(jié)果枝特多，約占結(jié)果枝20—70%。長度〖2〗長果枝15cm以上中果枝5-15cm之間短果枝5cm以內(nèi)。
3、葉核桃樹的葉是奇數(shù)羽狀復(fù)葉，由5-9片小葉組成。葉片的大小，受樹齡、枝條類型、著生數(shù)量等影響而各有差異。就小葉而言，一般生長正常的情況下，一個復(fù)葉，中頂部向基部逐漸減少，這在結(jié)果盛期后最為明顯。葉的主要作用是進(jìn)行光合作用、呼吸作用、蒸騰作用。是主要營養(yǎng)器官之一。據(jù)各地試驗和調(diào)查結(jié)果證明，要使一個著生兩個以上核桃果實的結(jié)果枝正常生長，使果實順利發(fā)育成熟，且維持其連續(xù)結(jié)果的能力，必須有5-6個以上的正常葉片才能保證。
4、花雄花：春季萌動的雄花序，是先年就形成的，萌動后的雄花序伸長生長形成雄花序。隨著雄花序的伸長，小花從基部向頂部逐漸膨大，由基部向頂部順序開花。雄花序平均8-12cm。一個花序有百朵以上小花。花絲極短，花藥黃綠色。杏黃色時花藥成熟，此時雄花序撒粉。雌花：混合芽開裂后，長到新枝頂端開始出現(xiàn)園形突起就是雌花的出現(xiàn)。雌花序頂生或側(cè)生，一般單花、雙花、三花為多，個別三花以上著生。雌花無花被，有一總苞合圍于子房外面。子房逐漸膨大，長到柱頭稍向兩側(cè)開張，柱頭內(nèi)側(cè)呈茸毛狀，少具分泌物時即可接受花粉授精座果。早實品種常具有二次開花習(xí)性，著生在新枝頂部，有雄花序，雌花序，雌、雄混合花序之分。核桃花是雌雄同株的單性花。在同一株樹上多表現(xiàn)為雌花、雄花不在同一時期成熟，通常稱其為雌雄異熟性。據(jù)此將實生核桃樹分為：雌先型、雄先型、雌雄同熟型三種。雌雄同熟型的核桃樹很少。多數(shù)核桃產(chǎn)區(qū)，在4月下旬至5月上旬就形成雄花芽的基礎(chǔ)，5月中旬，芽表面具有鱗片狀，5月下旬至6月上旬，形成小花苞和花被的原始體，此時葉腋間鱗片狀的雄花芽明顯可見。雌花芽多在6月開始形成基礎(chǔ)，而早實核桃的二次花，5月中旬就形成基礎(chǔ)，5月下旬完成具備開花的內(nèi)部條件。核桃花為異花授粉，靠風(fēng)傳播。距授粉樹300m以外的核桃雌花，授粉就較難，需要人工輔助。花粉在自然環(huán)境條件下，只有5天左右的壽命。但成熟的雄花序，裝在開口紙袋中，放在2-5℃干燥的條件下，可維持20天左右的壽命。花粉放在指形管中，用棉絮團(tuán)塞好，放在玻璃干燥器中，于2-5℃條件下，可延長壽命10-15天。雌花，從柱頭開裂至反曲、表面羽狀突起分泌有大量粘液時，是最適宜的受精時期，可維持5天左右。
5、果實青果：指從雌花柱頭枯萎到成熟為止的果實。也可以說是果實整個發(fā)育時期的總稱。青果采收后，經(jīng)過處理成為“堅果”，即商品中所叫的“核桃”。核桃青果發(fā)育時期長短，因核桃類型、自然環(huán)境條件等的不同，一般為120~170天左右，南方較長，北方較短。關(guān)于果實的大小、形狀、表面特征、果柄長短等，因類型、品種、立地條件、管理水平等多種因素的影響，各地有著明顯的差異。
6、根系根頸以下均為根系。有主根、側(cè)根、須根。核桃的主根很發(fā)達(dá)，側(cè)根量很大，須根比較密集。一般分布狀況為：大量根群多集中在地表以下50cm以內(nèi)的土中，此種特性，在核桃幼苗時就有表現(xiàn)，因此，核桃苗栽植較易成活，且對土壤條件也有較強(qiáng)的適應(yīng)能力。
二、對環(huán)境條件的要求商洛市位于陜西省東南部的秦嶺東段南麓，鄂豫陜?nèi)〗粎R處。氣候?qū)俦眮啛釒蚰吓瘽駧н^渡區(qū)。總的氣候特點是冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，冬春干旱，夏秋多雨，溫和濕潤，四季分明。由于境內(nèi)地形復(fù)雜，山大溝深，縱橫交錯，垂直高度懸殊，高低陰陽有別，因而氣候差異很大，季節(jié)性差異明顯，地域性差異突出，立體氣候垂直變化的山地氣候特點顯著。農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害頻繁，局地性的旱、澇、低溫災(zāi)害明顯。這一氣候?qū)r(nóng)林生產(chǎn)有較大的影響，特別是對核桃生產(chǎn)的影響較大。
1、溫度對核桃生長結(jié)果的影響核桃屬喜溫性樹種。在我市核桃生長的最適宜溫度范圍是年均溫10-15℃，極端最低溫度-18℃，最高溫度40℃，無霜期200天以上。如果超過此溫度范圍，就會出現(xiàn)不同程度影響。核桃樹生長低于-20℃時，枝條、雌雄花芽及葉芽均受凍害，不能結(jié)果，連年抽條后形成叢狀或小喬木，影響產(chǎn)量。我市的柞水老林、洛南的巡檢、寺耳等高海拔地區(qū)生長的核桃樹產(chǎn)量低的主要原因是溫度不夠，晚霜、低溫嚴(yán)重，凍壞枝條，凍死柱頭，所以產(chǎn)量低而不穩(wěn)。即使結(jié)果，核桃堅果質(zhì)量很差，夾隔，含油率低，經(jīng)濟(jì)價值不高。若年均溫度超過16℃時，夏季溫度很高，枝條徒長，營養(yǎng)生長過旺，生殖生長很弱，產(chǎn)量很低，不能達(dá)到豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)之目的。因此，我市南部的商南、山陽局部高溫區(qū)不適發(fā)展核桃。
2、水分對核桃生長結(jié)果的影響核桃樹正常生長發(fā)育對降水量的要求有一定的范圍，但因品種類型不同差異很大。我市當(dāng)?shù)仄毡橥韺嵑颂乙话阋竽杲邓繛?span lang="EN-US">600-900mm，引進(jìn)的早實核桃為500-800mm，而云南鐵核桃種則為800-1500mm，且要求降水分布合理。核桃雖然耐較為干燥的空氣，但對土壤水分狀況卻比較敏感，土壤過旱或過澇均不利于核桃的生長發(fā)育。土壤長期干旱，有礙于根系吸收，影響代謝機(jī)能，坡塬、土層瘠薄的地方尤為嚴(yán)重。春季過于干旱時，座果率低，落花落果嚴(yán)重，夏季少雨時，葉片變黃凋謝，果實發(fā)育不良，果實變小，內(nèi)含物積累很少，隨之產(chǎn)量品質(zhì)下降。秋季多雨時，枝條易徒長，大量形成秋梢，木質(zhì)化程度低，易造成越冬抽條。我市1994-1995年遭受了百年不遇的高溫干旱災(zāi)害，兩年間年均降水僅有3969mm，且分布很不均勻，對核桃影響極大，產(chǎn)量減少三分之二以上。降水量過多，土壤水分超限，通氣不良，根系呼吸受阻，嚴(yán)重時根系腐爛，影響樹體生長發(fā)育。低洼地、下濕地或土壤粘重的地方更為嚴(yán)重。另外，降水量過多，空氣溫度過大，病蟲害易于猖獗發(fā)生，特別是以舉肢蛾、黑斑病等為主的病蟲危害嚴(yán)重，直接影響產(chǎn)量和品質(zhì)。
3、光照條件對核桃生長結(jié)果的影響核桃樹為喜光樹種。進(jìn)入結(jié)果期的樹更需要充足的光照條件，全年日照時數(shù)要求在2000小時以上，才能保證其正常生長發(fā)育。尤其在生長季節(jié)內(nèi)，日照時數(shù)與強(qiáng)度對核桃的生長、花芽的分化與開花結(jié)果均有重要的影響。光照不足時，核桃座果率低，果實變小，核仁不飽滿，出仁率低，夾隔，核桃仁營養(yǎng)成份含量不足。因此，我市西北部的局部山區(qū)，山大溝深，光照不足，加之陰、雨、霧天數(shù)多，是影響產(chǎn)量及品質(zhì)的重要因子之一。另外在川道地區(qū)栽植建園密度過大，枝條密集，互相遮擋，光照不夠，也會造成減產(chǎn)。
4、土壤條件對核桃生長結(jié)果的影響核桃屬于深根性樹種。龐大的根系和高大的樹冠要求深厚的土壤才能保證其正常生長發(fā)育。其具體要求是土層在1m以上，地下水位2m以下的中性或微堿性土壤，最適土壤疏松、土層深厚、排水良好的壤土或沙壤土。土壤過于粘重，降水量過大，地下水位長期過高時呼吸不良，甚至爛根，導(dǎo)致樹體死亡。海拔過高（超過1200m），土壤瘠薄的地方生長的核桃樹易形成“小老樹”，干枝滿樹，有樹無產(chǎn)，最終整株死亡。我市許多山坡地上栽的核桃樹就是因這些原因而最終大量死亡的。綜上分析可知，旱、澇、低溫等災(zāi)害性氣候是影響我市核桃產(chǎn)量和品質(zhì)的主要因素之一。根據(jù)我市的氣候特點，今后在核桃生產(chǎn)中要因地制宜發(fā)展，且要采取一系列有效的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，才能確定豐產(chǎn)增收。
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